Hakkında
İngilizcede soğanın yanı sıra, “bulb onion” ve “common onion” olarak da adlandırılan soğan (Allium cepa L.) bir sebzedir. Bu belirli tür, Allium cinsinin en yaygın üretilen türlerindendir. Soğan bitkisi, genellikle iki yıllık veya çok yıllık bir bitkidir. Bununla birlikte ekildiğinde, çoğunlukla yıllık olarak işlenir ve ilk üretim sezonunun sonunda hasat edilir.
Soğan yaygındır ve bu nedenle tüm dünyada yetiştirilir ve yemek pişirmede kullanılır. Doğrandığında acı olur; zira gözleri tahriş eden belirli kimyasal elementler içerir.