Hakkında
Benzer bitkilerden ayırt etmek için aynı zamanda bahçe teresi olarak adlandırılan tere, yenilebilir bir ottur ve dünyadaki üretimi hızla artmaktadır. Bahçe teresi genetik olarak su teresi ve hardal ile akrabadır. Bahçe teresi, İngilizcede, yöresel olarak “mustard and cress”, “garden pepper cress”, “pepperwort”, “pepper grass” ve “poor man’s pepper” olarak da bilinir. Bahçe teresi tek yıllık bir bitkidir ve 60 cm yüksekliğe kadar büyüyebilir. Bitkinin üst kısmında çok sayıda dal bulunur.
Kış teresi (Barbarea verna) veya Amerikan teresi, iki yıllık bir ottur ve Brassicaceae familyasına mensuptur. Bu bitkinin kökeni Güney Avrupa ve Batı Asya olmakla birlikte başka bir yerde evcilleştirilmiştir.
Tere, çiğ olarak yendiğinde çok besleyici bir besindir ve önemli miktarlarda A, C ve K vitaminleri ve çeşitli diyet mineralleri içerir.
