• Kolza

  Hakkında Kolza ( Brassica napus ) Brassicaceae familyasındandır ve parlak sarı çiçekleri olan çiçekli bir bitkidir. Kolza İngilizcede “rapeseed”in yanı sıra “rape” [...] “rapaseed” ve “canola” (belirli bir kültivar grubu) olarak bilinir. Kolza aslen yağ bakımından zengin tohumları için yetiştirilir ve günümüzde dünyanın en büyük

• Patates

  Hakkında “Patates” ( S olanum tuberosum ) sözcüğü hem bitkinin kendisini, hem de yumru kökünü ifade eder. Çok yıllık otsu bir bitkidir ve 16. yüzyılın ikinci [...] Avrupa’ya gelmiştir. Patatesi bir gıda mahsulü olarak tanıtanlar İspanyollardır. Günümüzde bu nişastalı, yumrulu bitki, dünyadaki yiyecek arzının ve pek çok [...] hacim açısından mısır, buğday ve pirinçten sonra dünyanın dördüncü en büyük gıda ürünüdür. Patates bitkileri yaklaşık 60 cm’ye kadar büyür. Yaprakları çiçeklenme

• Elma

  domestica olarak anılır), en çok, ağacın genellikle tatlı ve yumuşak çekirdekli meyvesi olan elmasıyla tanınır. Elma, Asya ve Avrupa kökenli olup, Avrupalı [...] Amerika’ya getirmeden önce Asya ve Avrupa’da binlerce yıl yetiştirilmiştir. Yaprak döken bir ağaç olan elma ağacı, gül familyasına mensuptur ve halihazırda [...] meyvesi için yetiştirilmektedir. Bu tür, Malus cinsinin en sık yetiştirilen cinsidir. Halihazırda, her biri farklı özelliklere sahip, bilinen 7.500 elma

• Soya

  Hakkında Soya ( Glycine max ) veya soya fasulyesi baklagiller familyasına üyedir ve Doğu Asya kökenlidir. Yenilebilir fasulyeleri için yaygın olarak y [...] şeklindedir. Bu meyveler üç ila beş zarflık küçük salkımlarda kümelenmiş haldedir. Her bir zarf 3-8 santimetre boyundadır ve çapı 5-11 mm olan iki veya dört [...] içerir. Soya fasulyesi tanelerinin büyüklükleri değişkendir ve gövdeleri siyah veya kahverengi olabileceği gibi mavi, sarı veya yeşil de olabilir. Soya bitkileri

• Mısır

  Hakkında Mısır veya darı ( Zea mays subsp. mays ), altı ana türü (sert mısır, at dişi mısır, kavuzlu mısır, cin mısırı, şeker mısırı, unlu mısır) olan [...] büyük bir tahıl bitkisidir. Yaklaşık 10,000 yıl önce, mısır Meksika'daki yerli topluluklar tarafından evcilleştirildi ve Meksika yemeklerinin hazırlanışında [...] bitkisinin yapraklı sapı, başak olarak da adlandırılan ve tane veren meyveler olan ayrı polen ve yumurtalık salkımları üretir. Bu taneler çoğunlukla, hatalı bir

• Tere

  Hakkında Benzer bitkilerden ayırt etmek için aynı zamanda bahçe teresi olarak adlandırılan tere, yenilebilir bir ottur ve dünyadaki üretimi hızla artmaktadır [...] r. Bahçe teresi genetik olarak su teresi ve hardal ile akrabadır. Bahçe teresi, İngilizcede, yöresel olarak “mustard and cress”, “garden pepper cress” [...] cress”, “pepperwort”, “pepper grass” ve “poor man’s pepper” olarak da bilinir. Bahçe teresi tek yıllık bir bitkidir ve 60 cm yüksekliğe kadar büyüyebilir. Bitkinin

• Armut

  Hakkında Armut, Avrupa armudu veya diğer adıyla yabani armut ( Pyrus communis ) olarak adlandırılan, Orta ve Doğu Avrupa ve Güneybatı Asya kökenli bir armut türüdür [...] ağacı, elma ve ayva ile birlikte Rosaceae familyasına ve Pomoideae alt familyasına mensuptur. Pyrus cinsi, Asya, Avrupa ve Kuzey Afrika’da yetişen yaklaşık [...] yaklaşık 22 türden oluşur. Avrupa armudu ya da diğer adıyla yabani armut çok yıllık, yaprak döken bir ağaçtır ve meyvesi için yetiştirilir. Ağaç küçük, beyaz

• Badem

  Hakkında Badem ( Prunus dulcis; eş anlamlısı Prunus amygdalus ), Orta Doğu’nun yanı sıra Kuzey Afrika ve Hint Yarımadası kökenli bir ağaç türüdür. Badem [...] yenebilir olan ve günümüzde dünyanın dört bir yanında yaygın bir şekilde üretilen çekirdeğinin de adıdır. Badem, Prunus cinsine mensuptur ve şeftaliyle birlikte [...] alt cinsine girer. Bu özel alt cinsi diğerlerinden ayıran özellik, çekirdeği çevreleyen kabuğun üzerindeki kabartılardır. Ülkemizde henüz olgunlaşmamış m

• Pirinç

  Pirinç aslında iki özel çim türünün çekirdeğidir: Oryza sativa (Asya pirinci) ve Oryza glaberrima (Afrika pirinci). Pirinç, taneli bir tahıldır ve dünya nüfusunun [...] nüfusunun büyük bir bölümü için, özellikle Asya’da, en yaygın temel gıda maddesidir. Pirinç bir monokotiledondur ve genellikle tek yıllık bir bitki olarak [...] olarak da yetiştirilebilir ve 30 yıla kadar varan sürelerle kök sürgünü üretebilir. Bitkinin yenilebilir tohumları (karyops) genellikle 5-12 mm boyunda

• Patlıcan

  Hakkında Patlıcan ( Solanum melongena ) Solanaceae familyasına mensuptur ve lezzetli meyvesi için yaygın bir şekilde üretilir. Patlıcan, Solanum cinsine [...] domates ve patatesle akrabadır. Bununla birlikte botanik açıdan üzümsü meyveler sınıfına girer. Meyvesi, pek çok küçük ve yumuşak tohum içerir. Bu tohumların