Hakkında
Cucurbitaceae familyasına mensup birkaç bitkiden herhangi biri olabilir. Kavun bitkisi genellikle tatlı ve yenilebilir, etli bir meyve verir. "Kavun" terimi, bitkiyi ifade eder, ama aynı zamanda bitkinin meyvesini tanımlamak için de kullanılır. Botanik açıdan kavun (meyve) aslında bir üzümsü meyvedir; daha kesin ifade etmek gerekirse bir “kabak”tır. Günümüzde, özellikle misk kavunu olmak üzere, ticari ölçekte birçok farklı kültivarı üretilmektedir.
En yaygın kavun türleri şunlardır:
Karpuz (Citrullus lanatus var. lanatus)
Misk kavunu (C. melo)
Kış kavunu (B. hispida)
Kantalup kavunu
Honeydew kavunu
Şeker kavunu
Galya kavunu
