Avokado

“Timsah armudu” olarak da adlandırılan avokado (Persea americana), Orta-Güney Meksika kökenli bir ağaçtır. Timsah armudu rumuzu, botanik açıdan, ağacın tek çekirdekli büyük üzümsü meyvesine gönderme yapar. Üzümsü meyve, yeşil kabuklu ve etli olup, şekli bir armudu ya da büyük bir yumurtayı andırır. Avokado ağacı, çiçekli bitkiler familyası Lauraceae’ye mensuptur.

Ticari açıdan avokado çok değerlidir ve meyve, tropik bölgelerde ve Akdeniz havzasında üretilir. Avokado ancak hasat edildikten sonra olgunlaşır.