Turp
Sativus ), Brassicaceae familyasına mensup yenilebilir bir kök sebzedir. Bu bitki Avrupa’da, daha Roma İmparatorluğu dönemi öncesi evcilleştirilmiştir [...] renk, boyut ve olgunlaşma zamanına göre değişen farklı çeşitleri vardır. Bu sebzenin, bitki tarafından üretilen kimyasal bileşenlerden, yani glukosinolat