Hakkında
Karnabahar, diğer birkaç sebzeyle birlikte, Brassicaceae familyasından Brassica cinsinin Brassica oleracea türüne mensuptur. Brokoli, Brüksel lahanası, lahana, yeşil lahana ve karalahana (hepsine birden "lahana" mahsulleri denir) çeşitli kültivarlara mensuptur, ancak bunların tümü Brassica oleracea türünün birer üyesidir.
Karnabahar bitkisi, tohumla çoğaltılan tek yıllık bir bitkidir. Karnabahar başı brokoliye benzer ve beyaz, çiçekli meristemlerden oluşur. Karnabaharın sadece başı yenir; bu beyaz çiçekli kısım zaman zaman “taç” olarak adlandırılır.